食品與農產品安全（試驗原理、試驗流程、離心機配置及使用工況、實驗室儀器配置清單）

1.非法添加劑

A.三聚氰胺（重點關注飼料行業）

1）檢測方法http://wenku.baidu.com/view/33c7fb8ecc22bcd126ff0c2b.html

2）飼料行業的典型客戶名單 

B.瘦肉精

1）檢測方法http://wenku.baidu.com/view/b2c972244b35eefdc8d3331f.html

2）案例浙大教授 新聞鏈接http://www.infzm.com/content/61658

2.濫用抗生素(可以用酶聯免疫法）

1）檢測方法http://www.18show.cn/knowledge/d428962.html

2）案例肯德基白羽雞http://health.sina.com.cn/news/2012-12-03/093061433.shtml

3.生產、儲藏、運輸過程中的污染（如大腸桿菌等）重點介紹酶標儀(可以用酶聯免疫法）

1）檢測方法http://zhidao.baidu.com/question/346750772.html

2）案例宜家大腸桿菌超標http://health.qq.com/a/20130307/000051.htm

4.危險原材料（如地溝油）

檢測方法http://health.qq.com/a/20130307/000051.htm

案例太太口服液http://health.msn.com.cn/zhuanti/digouyou/